jeudi 18 janvier 2007

cuillères apéritives de saumon acidulé

Au moment des fêtes de fin d'année, j'ai cuisiné des pavés de saumon au beurre blanc, recette ici. J'ai donc acheté un beau saumon label rouge entier , j'ai  levé les 2 filets et l'ai découpé en pavés. Nous étions 8, donc autant de  pavés. Je me suis retrouvée avec des parties pas très présentables dont la queue du saumon. Qu'allais-je en faire ? Tout simplement un petit tartare, rapide et sympa à déguster au moment de l'apéro. Accompagné de pommes granny pour le côté acidulé et de persil plat pour la couleur. ... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 17:09 - - Commentaires [16] - Permalien [#]