17 mars 2007
j'ai testé le cake au chocolat Valrhona
Ceci est mon premier cake au chocolat. Jusqu'à ce jour,j'en avais une mauvaise image. Je suis extrèmement chocolat mais très souvent déçue par les gâteaux secs et au parfum chocolat trop discret. On me promettait que celui-ci serait moelleux et bien que je recherche plutôt le côté fondant que moelleux, j'ai eu envie de tenter et je dois avouer qu'il est parfait. Etonnant d'ailleurs vu le peu de chocolat que contient cette recette.
Je l'ai aperçu la première fois chez Pascale, puis chez Mercotte. Ont suivi Elvira, Anne de Cannelle et Cacao, Audrey du blog des gourmands, victoria de Flagrant Délice et peut-être d'autres...
Devant l'engouement qu'a provoqué cette recette, je me suis dis pourquoi ne pas essayer et me réconcilier avec le cake au chocolat. Je n'ai pas été déçue même si je continue à préférer les gâteaux à texture fondante, voire coulante.
Pour ceux qui n'ont pas suivi, je vous fais un copier-coller :
Ingrédients pour un cake
- 3 œufs
- 50g de miel liquide
- 80g de sucre
- 50g de poudre d'amandes
- 80 g de crème liquide entière (10 cl)
- 80 g de farine
- 5 g de levure chimique (1/2 paquet)
- 15g de cacao en poudre (3 cuil. à soupe rases)
- 50 g de beurre demi-sel fondu
- 15 g de rhum (2 cuil. à soupe)
- 30 g de chocolat noir fondu à 70% de cacao
PREPARATION :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Mélangez les oeufs, le miel et le sucre.
- Ajoutez la poudre d'amandes puis le mélange farine cacao et levure.
- Versez la crème et le beurre fondu et mélangez à nouveau.
- Ajoutez ensuite le rhum, le chocolat fondu et mélangez.
- Versez dans un moule à cake et enfournez.
- Faites cuire pendant 45 minutes environ.
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.
Laissez tiédir et démoulez sur une grille
L'intérêt tout particulier de ce cake est sa conservation. A la maison, nous mangeons très peu de gâteau et il a gardé sa texture moelleuse plusieurs jours durant. Un côté également agréable est qu'il n'est pas friable, ce qui permet de proposer de belles parts bien nettes
Commentaires
il a l'air délicieux! je ne vais tarder a le tester aussi.
Je crois que l'on n'a pas fini de le voir ce cake! ;-)
Il a l'air vraiment moelleux ce cake au chocolat, il faudra que je le teste même si tout comme toi je suis plus fondant voir coulant au chocolat ;)
Très appétissant ton cake !
Qu'est ce qu'il est beau ce cake ...
Quel régal ce cake, tes physalis sont sublîmes !
délicieux!
je suis un peu comme toi avec les cake au chocolat, mais le tien a vraiment tout d'un délice..
Il est aussi sur ma liste à tester...ta photo est très belle !
Bon, alors je "copie-colle" aussi et je tente !
grosses bises
Hélène
moi aussi j'aime bien lorsqu'ils sont fondants et pas secs !
le tien a l'air très bien ! et tous les ingrédients me plaisent.
Idem. Je trouve tjs les cakes au choco un peu secs, un peu sans goût, pas du tout fondants en bouche. Ta recette fait envie en tout cas...
c'est vrai qu'il est bien bon celui là!
Il est terriblement séducteur ce cake, tout le monde succombe !
Il a une bien joli tête ton cake..et au chocolat en plus, que demander de plus ;-)
Bonne soirée
Claude
Et dire que je résiste encore... mais jusqu'à quand, ta photo est très tentante!
un gâteau au chocolat comme j'aime
Une photo qui le met bien en valeur, et en plus tu nous en vantes tellement ses qualités, que l'on ne va pas résister longtemps à la tentation.
Bisous, Marie
Ca donne envie de tester ce cake, il est très joli, même si comme toi, j'ai une préférence pour les moelleux et coulants au chocolat...
waaooouuwww!!
quel superbe cake!! biises micky
Il est parfait, bravo!!
Merci pour cette recette que je vais tester rapidement. J'ai vu ton clin d'œil sur le blog d'olivier, hi, hi, hi !!!
Bonne continuation.
Hmm, le miel doit donner un bon petit goût.
Superbe ce cake ,je mets la recette de coté et je vais la tester ce week end !!
bonne soirée...
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