14 mai 2007
gratin myrtilles et framboises au fromage blanc
De retour d'un week-end particulièrement chargé, j'ai eu la désagréable surprise d'apprendre que ma plus jeune fille avait rejoint son internat avec dans ses valises l'appareil photo numérique. Me voilà coincée jusque la fin de la semaine ! Heureusement, j'ai quelques recettes en attente comme celle-ci trouvée dans un maxi cuisine. Un petit dessert tout en légèreté surtout si vous utilisez un fromage blanc à 20%. Les fruits peuvent être frais ou surgelés, le résultat sera tout aussi bon.
gratin de myrtilles-framboises au fromage blanc
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
-250 g framboises
- 250 g myrtilles
- 4 oeufs
- 250 g fromage blanc
- 60 g sucre
- 30 g farine
- 80 g poudre de noisette
- sel
PREPARATION :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger le fromage blanc, les jaunes et le sucre au fouet. Ajouter ensuite la farine et la poudre de noisette et mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation à l'aide d'une spatule en même temps que les fruits rouges.
Verser la préparation dans des petits plats à gratins beurré (ou un grand).
Cuire 25 min dans un four préchauffé à 200 °.
Servir de préférence tiède.