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CAHIER GOURMAND
11 mai 2007

quiche aux brocolis et courgettes

quiche aux brocolis et courgettes
Le soleil et la chaleur nous font défaut depuis quelques jours et nous avons même essuyé une tempête cette nuit. Ces conditions n'incitent pas à la consommation d'assiettes fraîcheurs ni de salade mais ce n'est pas une raison pour laisser tomber les légumes....
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9 mai 2007

terrine de chocolat truffée à la fraise gariguette

terrine de chocolat truffée à la fraise gariguette
Les vacances sont belles et bien terminées et aujourd'hui c'est le retour au monde du travail, dure réalité.Histoire d'adoucir un peu la reprise, je vous offre une délicieuse terrine chocolatée encensée par le parfum de la fraise bretonne. Les gourmands...
Posté par cahiergourmand à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2007

Asperges violettes au beurre d'orange et basilic

Asperges violettes au beurre d'orange et basilic
La saison de l'asperge battant son plein, nous en profitons pleinement et j'en cuisine toutes les semaines. Après avoir porté mon dévolu à plusieurs reprises sur la verte, je me suis tournée vers la violette également excellente. J'étais partie pour réaliser...
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4 mai 2007

jarret de porc 1/2 sel rôti aux épices

jarret de porc 1/2 sel rôti aux épices
J'ai évoqué il y a quelques mois déjà mon intérêt pour la cuisson à basse température qui permet d'obtenir un moelleux incomparable - voir ici. La cuisson de ce jarret ne respecte pas tout à fait les mêmes principes puisque la température est portée à...
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2 mai 2007

salade chaude d'asperges vertes, langoustines et coquilles St Jacques au porto blanc

salade chaude d'asperges vertes, langoustines et coquilles St Jacques au porto blanc
Nou sommes en pleine saison de l'asperge et de la langoustine et je trouve l'association de ces 2 produits de qualité haute en saveur. Et pourquoi pas leur adjoindre la coquille St Jacques, un produit non moins extraordinaire mais dont la saison se termine....
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CAHIER GOURMAND
  • simple ou sophistiquée, la cuisine selon mes envies, mes humeurs mais toujours avec l'envie de partager et de transmettre ma passion parfois débordante. Du pain, des viennoiseries et des gâteaux pour vous régaler
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