31 août 2007
Cocktail rosé au nantillais agrumes et gingembre
Jusqu'à maintenant, le rosé était le parent pauvre de nos caves. Vin "de soif" par excellence il était jusqu'à aujourd'hui consommé essentiellement en période estivale et accomagnait souvent nos grillades.
Contrairement aux idées préconçues, le rosé n'est pas un mélange de rouge et de blanc mais est issu d'un cépage cabernet.
Les viticulteurs ont réussi un coup de maître en redonnant un titre de noblesse au rosé en se mettant à l'écoute du consommateur et en proposant un panel élargi de robes et de palais plus ou moins fruités.Il suffit de fréquenter les rayons liquide des supermarchés pour se rendre compte de l'importance du rayonnage du rosé .
La clientèle féminine à la recherche de douceur penchera davantage sur un ton pastel tirant sur le pamplemousse et aux effluves douces et fruitées et la bouteille en elle-même jouera un rôle important dans son choix.
La gent masculine, consommatrice aguerrie penchera d'avantage sur un vin plus coloré et au palais plus viril.
Encore plus fort, le rosé est en train de supplanter le champagne dans les boîtes branchées et il est de bon ton de trinquer "rosé " dans les bars des plages privées.
Bref, si l'on veut être dans le coup, c'est le rosé qui doit être l'élu de nos coeurs.
Alors, quand Guillaume Lapaque m'a gentiment proposé de tester le chinon rosé, je n'ai su refuser.
Domaine de l'Abbaye
2 bouteilles pour un plaisir renouvelé. Nous l'avons d'abord dégusté "nature" juste pour le plaisir et pour retrouver toutes ses fragances. Sous une robe saumonnée, se cache un vin fruité aux légères notes de fruits rouges et je ne sais pas mais je dirais comme une touche de violette. Le nez est discret et léger. Non agressif comme certains rosés, la bouche est délicate, fraîche, agréable.
Pour notre deuxième dégustation, nous avons choisi l'option "apéro" en alliant le vin rosé et l'agrume. L'Orléannais pour le vin, les pays de la Loire pour le Nantillais (spécialité nantaise à base de zestes de fruits. Ici, zeste d'agrumes et gingembre ) . Comptez 1/10e de nantillais pour un 10 cl de vin (à défaut, utilisez du sirop ou du pulco pamplemousse, c'est également très bon). L'agrume se marie merveilleusement bien avec le vin rosé. Un apéritif qui va surprendre vos amis car différent de nos habitudes et qui a le mérite d'être frais et léger. A consommer tout de même avec modération.
Nous n'avons pas testé la dégustation à l'aveugle (dans un verre noir par exemple) car il me semble que le vin rosé est le plus difficile à démasquer. Servi à température ambiante, il peut facilement être confondu à un rouge et au contraire servi frais pourrait passer pour un blanc.
Pour découvrir les vins de Loire, je vous conseille d'emprunter l'itinéraire cyclable de la loire en vélo.
Au fil de votre balade, vous découvrirez les fameuses champignonnières comme celle du Saut au Loup à Montsoreau, les nombreuses caves de vins calmes ou pétillants, les pommes tapées à Turquant, les restaurants troglodytiques ou vous pourrez découvrir des spécialités comme les fouées (recette ancestrale de petits pains farçis de rillette ou de mojette et cuit au four à pain) ou les galipettes (gros champignons gris farçis et cuit au four à pain à 450°) et à ne pas rater les plus beaux chateaux du monde.
LA LOIRE :
Les plus beaux châteaux royaux ont été édifiés le long de ce majestueux fleuve dont les rives sont inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco. D'ailleurs, on le nomme également le fleuve royal.
Parmi les plus beaux édifices, citons CHAMBORD, joyau de la renaissance, doté du plus grand parc forestier au monde et qui était le terrain de chasse favori de françois 1er. Il n'était utilisé qu'en période de chasse.
CHENONCEAU qui enjambe le cher et dont les cuisines laissent pantois.
VLLANDRY et ses époustouflants jardins,
CHINON , en phase de reconstruction. ici, la tour de l'horloge
CHEVERNY vu à travers les grilles
CHINON," ville des rois, du vin et de la bombance"; paroles rabelaisienne.
CHINON, réputée aussi par les cyclistes pour sa côte du château. Mes mollets s'en souviennent !!
Commentaires
La dernière fois que j'ai bu du Chinon rosé, je ne me rappelle avoir vu les châteuax de la Loire, c'était plutôt des "éléphants roses"...
Je blague...J'ai été moi aussi assez agréblement surpris et surtout Catherine qui en a même repris ( depuis il pleut...)
Bises et bon week-end
Ton coktail me fait très envie!
Je ne suis pas forte sur le rosé mais je l'aime beaucoup mélangé au sirop de pamplemousse alors avec du Nantillais ça doit être top'!
Quant aux photos elles sont superbes, j'aimerais bien faire les châteaux de la Loir un de ses 4!
Je n'aime pas le rosé, mais par contre j'apprécie cette belle balade en pays de Loire. Photos très réussies, de ces magnidiques et grandioses chateaux.
Bon week-end, Bises, Marie
Plus que le rosé, je confirme que la ballade de "La Loire en vélo" est superbe et que les jardins de Villandry sont époustoufflants de beauté.
Moi j'adore le rosé mais celui de Provence où je vis, chauvine ? pas vraiment.
Merci pour ce beau billet.
Ah, méga pincement au coeur... Une de mes plus belles balades avec mon chéri et à moto, ce fut sur la route des châteaux de la Loire. Voir tes jolies photos me remémore ces bons moments passés là-bas. Mon chéri rentre après 3 mois d'éloignement pour seulement 10 jours. Nous n'irons pas visiter de nouveaux les châteaux, nous allons en Normandie mais merci qd mm pour ce témoignage de vacances et ce cocktail frais malgré un temps encore frais... je trouve en tout cas!!!
Bizzzz,
Alexandra
Une jolie balade en Pays de Loire pour ce cocktail bien original!
Génial ! j'ai des amis qui ont également fait ce parcours cet été ! tes photos sont superbes !!!! tu me donnes bien envie de partir une nouvelle fois en vacances !
merci pour cette belle promenade
Très belles photos des châteaux de la Loire. Merci pour la promenade de cette belle région.
Bisous, Doria
Une belle promenade parmis les châteaux de la Loire qui me rappelle de bons souvenirs d'enfance.
Bizzz, Alexie
Oups, j'ai envoyé mon message à partir du blog de ma mère.
loches
si vous avez visité les chateaus de la loire et bu du bon vin j'espère que vous n'avez pas oblier de passer par Loches, son château et son donjon sont remarquables
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