01 juillet 2008
demoiselle sardine se déshabille sans fausse pudeur pour vous offrir une crème citronnée, idéale pour les pauses apéritives
Nous sommes toutes et tous à la recherche d'idées nouvelles pour nos pauses (bien méritées) apéritives et n'avons pas toujours la tête à passer des heures en cuisine pour satisfaire nos envies.
Alors, en reprenant l'idée de Nathalie Beauvais dans son livre "mangez Breizh, j'ai confectionné cette tartinade de sardines au citron et cornichons réhaussée de moutarde et de wasabi pour le côté viril de la chose.
Pour accompagner ces petites tartines et pour rester dans la région bretagne, j'ai préparé une godinette, l'apéritif breton aromatisé aux fraises. Pour ceux qui ont manqué le billet correspondant, retrouvez la recette de ce délicieux breuvage ICI.
Crème de sardine au citron et cornichons
POUR UN CERTAIN NOMBRE DE TARTINETTE :
- 125 g de sardines à l'huile
- 4 cornichons
- 1 oeuf dur
- 2 c. à café de moutarde
- 1 pointe de wasabi (facultatif)
- environ 8 cl d'huile de pépin de raisin
- 1/2 citron jaune non traité
- 1 pointe de cumin
- quelques tiges de persil ou cerfeuil
PREPARATION :
Désarêter les sardines et les mettre dans un saladier. Les écraser grossièrement à la fourchette.
Ajouter les cornichons coupés en petits dés, le persil ciselé, la moutarde, le wasabi, le cumin ainsi que le zeste et le jus du citron. Mélanger le tout.
Couper l'oeuf en petits dés, et l'ajouter à la préparation. Mélanger en incorporant progressivement l'huile.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Voilà, c'est tout !
Vraiment simple et rapide à réaliser. Tout le monde a une boîte de sardines dans ses placards et il est donc aisé de préparer cette crème même en cas de visite impromptue.
A faire et à refaire !
Commentaires
Parfait pour moi, je viens pour quelle heure?? ;-)
Oh là là j'aurai bien trinqué avec une godinette en dégustant tes petites sardines sur canapés hummmm bisous
Très sympa tes petites tartines
Excellentes ces petites tartines de sardines, tellement bonnes, j'en ai acheté justement acheté des fraîches ce midi.
Géniale ta recete de godinette, je note vite fait bien fait, ça semble trop bon.
J'aime bien l'apport viril du wasabi et de la moutarde. Au fait, impossible d'ouvrir ton blog à partir du lien sur le mien...
On voit qu'enfin l'été est là est que les bons petits apéros sont de retour... Vive l'été et surtout vive cette crème de sardines... du pur bonheur...
J'ai déjà testé plusieurs fois des tartinades de sardines, mais pas encore cette association.
Ta recette m'a l'air bien parfumé, et me convient tout a fait. A tester rapidement, d'autant plus que nous n'avons pas de préparation chaudes a effectuer : tout ce qu'il me faut avec cette chaleur ! Bisous, marie
Sympa cette tartinade !avec quelques ingrédients pour la relever elle me convient.
bises
Je suis sûre que maintenant que je vais passer à côté d'une boîte de sardine, je vais les entendre me dire "Déshabillez-moi" !!
Cette tartinade a vraiment l'air géniale, Domie. Je craque, là. Je vais m'empresser de la faire dès que j'aurais 5 minutes. A l'apéro, ça va être extra.
Chrys
C'est à quelle heure l'apéro chez toi ??? j'y prendrais bien une petite tartine et un verre de godinette !
sa me tente je vais essayer, merci
Depuis le temps que je voulais la tester, voilà, c'est chose faite aujourd'hui.
Très sympa, très parfumée ; cela change un peu de toutes les tartinades. Tout le monde a apprécié.
Bisous, Marie
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