lundi 2 septembre 2013

Sauté de cochon fermier, bière au jus de citron, pointe de colombo

Parce qu'il n'y a pas que le filet mignon ! Dame oui.... Un petit tour au marché du coin et retour avec une belle pointe de cochon fermier. Un morceau moins onéreux que j'aime cuisiner, entier ou en préparation plus complexe. C'est un morceau tendre qui se prête très bien au cuisson douce. Simple dans sa réalisation mais néamoins goûteux, la recette du jour est un sauté de porc à la bière au citron réhaussé d'une légère touche de colombo. Citron, carottes fanes, mélisse permettent à ce plat que l'on pourrait qualifier "d hivernal" de... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 20:56 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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