dimanche 1 février 2015

vol-au-vent à la volaille cuite au bouillon à basse température

Une pâte feuilletée maison, un bouillon de volaille maison et une cuisson à basse température des blancs de volaille et vous avez tout pour  faire frétiller vos papilles sur un plat que parait désuet ! Dans une pâte croustillante se trouve une volaille  fondante et goûteuse, le tout lié avec  une sauce crémée et légèrement citronnée. Le tout est assemblé juste avant de passer à table afin de garder les textures intactes.   Vol-au-vent à la volaille Pour  6  à 12 vol-au-vent, en fonction de la... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 18:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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