dimanche 1 février 2015
vol-au-vent à la volaille cuite au bouillon à basse température
Une pâte feuilletée maison, un bouillon de volaille maison et une cuisson à basse température des blancs de volaille et vous avez tout pour faire frétiller vos papilles sur un plat que parait désuet ! Dans une pâte croustillante se trouve une volaille fondante et goûteuse, le tout lié avec une sauce crémée et légèrement citronnée. Le tout est assemblé juste avant de passer à table afin de garder les textures intactes.
Vol-au-vent à la volaille
Pour 6 à 12 vol-au-vent, en fonction de la... [Lire la suite]
