jeudi 27 août 2015

pains au lait de Frédéric Lalos

Si vous ne connaissez pas encore le normand Frédéric Lalos, sachez qu'il a reçu le titre de MOF en 1997 à l' âge de 26 ans . Grâce à ce titre, il devient le plus jeune boulanger sacré dans cette catégorie. 2 années plus tard, il ouvre ses propres boulangeries dans l'ouest parisien et fournit les plus belles tables étoiléesJe vous propose ici de découvrir sa recette de pains au lait, des petites gourmandises qui ne feront pas bande à part avec les cahiers et les crayons dans le cartable de vos bambins. Perso, je ne pars jamais au... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 18:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 6 août 2015

Tarte aux abricots du Roussillon

S'il y a un fruit que j'apprécie l'été, c'est bien l'abricot. Coloré, juteux et parfumé, il met du soleil dans l'assiette. Confiture, crumble, mousse, tarte, c'est un régal dont je ne me lasse pas. Cette tarte est simple à réaliser, juste de bons fruits et quelques cuillères de crème pour lier l'ensemble et sublimer l'abricot. Tarte aux abricots Compter 1 kg d'abricots bien mûrs Pâte sablée aux amandes Pierre Hermé - 250 g farine- 75 g sucre glace- 140 g beurre mou- 1 oeuf- 25 g poudre amande Crème d'amande toute simple - 1... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 20:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,