CAHIER GOURMAND

31 mai 2007

crème onctueuse au chocolat safrané

Le temps qui court, comme chantait Alliage, j'en connais un rayon. Je ne vois pas les jours passer mais voilà, nous sommes déjà à la fin du mois, date butoir donnée par mamina pour publier nos recettes de petites crèmes . Courant par monts et par vaults,...

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27 mai 2007

gaspacho de gariguettes sur crème velours

Aujourd'hui dimanche, vous ne verrez aucun mal à déguster un petit dessert tout léger, tout doux et tout bon.C'est vraiment le genre de plaisir que l'on peut se faire sans arrière-pensée.Parmi tous les fruits rouges, la fraise a ma préférence devant la...

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22 mai 2007

crème brûlée à la ganache fondue parfum café

Mamina nous appelle à composer des petits pots de crème et voici la bonne excuse pour faire preuve de gourmandise. Ceci est pour la bonne cause, donc nous n'y verrons pas de pêché. C'est vraiment parce que c'est toi Mamina !Cette recette est tirée du...

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16 mai 2007

lassi grenade et framboise au sirop d'érable pour la chaine rose

Toujours privée d'appareil photo (merci ma fille Chrystelle), j'ai fait le tri dans mes recettes en attente et j'ai eu un la bonne surprise d'y trouver (je l'avais oubliée celle-là) une recette d'actualité destinée à Réquia et que je dédie à son amie...

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14 mai 2007

gratin myrtilles et framboises au fromage blanc

De retour d'un week-end particulièrement chargé, j'ai eu la désagréable surprise d'apprendre que ma plus jeune fille avait rejoint son internat avec dans ses valises l'appareil photo numérique. Me voilà coincée jusque la fin de la semaine ! Heureusement,...

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9 mai 2007

terrine de chocolat truffée à la fraise gariguette

Les vacances sont belles et bien terminées et aujourd'hui c'est le retour au monde du travail, dure réalité.Histoire d'adoucir un peu la reprise, je vous offre une délicieuse terrine chocolatée encensée par le parfum de la fraise bretonne. Les gourmands...

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16 avril 2007

panna cotta à la fleur de tilleul, sauce au jurançon

Voilà, je me suis enfin décidée à réaliser ma première panna cotta et c'est par la même occasion mon premier flirt avec l'agar agar. Ceci pour la chaine destinée à Cléa.J'ai jeté mon dévolu sur une recette au parfum jusqu'ici absent des blogs, trouvée...

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26 mars 2007

petites coupes mendiantes à la crème

Le dessert d'aujourd'hui va ravir les papilles des plus gourmands. Un peu riche, certe mais tellement bon qu'il est difficile de ne pas cèder. Les ingrédients sont donnés à titre indicatif et vous pouvez jongler selon vos goûts , vos envies et votre placard....

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28 février 2007

crème chocolat mascarpone et mikados aux éclats de pistaches et pralines

Les vacances scolaires sont finies dans le grand Ouest. La météo, médiocre comme un peu partout n'a pas contribué à nous faire sortir et c'est le temps idéal pour rester dans sa cuisine.J'ai concocté cette petite crème pour la venue d'une petite nièce....

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22 février 2007

riz princesse à la mangue

Une envie de riz au lait comme nous en avons tous, une 1/2 mangue qui traîne dans le frigo et dont je ne sais que faire. Associé à une petite gelée de mangue pour le fun, un riz à l'impératrice revisité selon les envies du moment Pour 4 personnes : Gelée...

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