CAHIER GOURMAND

2 avril 2007

Le Pastel impossible....n'est pas français mais irresistible

Ce gâteau ou ce flan, je ne sais pas comment le classer, est un pure merveille.Contrairement à son nom, il est facile à réaliser et nous arrive droit du mexique, merci Laurange.Mais c'est chez Micky que je l'ai découvert et ça été de suite le coup de...

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30 mars 2007

longe de porc sauce à l'asperge

Vous l'avez tous et toutes remarqué mais dimanche dernier, nous avons dû avancer nos montres d'une heure, ce qui nous a valu une heure de sommeil en moins.1 h, ce n'est peut-être pas énorme mais quand vous êtes déjà en manque de sommeil, ça devient difficile...

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28 mars 2007

soufflé de courgettes et ricotta à la semoule

J'ai trouvé cette recette chez Isabelle de l'excellent blog que j'adore les gourmandises d'Isa qui elle-même l'avait repérée chez Thalie du blog côté cour....vanille et 7ème art. C'est une petite entrée légère et originale qui compense les excès de la...

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26 mars 2007

petites coupes mendiantes à la crème

Le dessert d'aujourd'hui va ravir les papilles des plus gourmands. Un peu riche, certe mais tellement bon qu'il est difficile de ne pas cèder. Les ingrédients sont donnés à titre indicatif et vous pouvez jongler selon vos goûts , vos envies et votre placard....

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23 mars 2007

aile de raie pochée, poêlée de bigorneaux et rigadeaux, vinaigrette tiède aux condiments

Avec l'avant-goût de printemps auquel la France a eu droit ces derniers temps, j'ai enfin pu me régaler de mon mets favori , le poisson. J'ai même fais une cure et j'en avais bien besoin. Je crois que j'étais en manque d'iode.Récemment, j'ai vu la raie...

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21 mars 2007

petit gâteau à la poire et son jus parfumé au muscovado

Quand j'ai un petit coup de blues comme actuellement, j'ai besoin de sucré. J'ai donc feuilleté le livre qui m'inspire le plus actuellement et dont j'ai déjà parlé dans un récent post, et je suis tombée sur cette recette que j'ai adaptée à mon humeur...

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19 mars 2007

langoustines épicées au kari gosse, fondant de tourteau

Aujourd'hui est un jour particulier car je vais vous parler du "KARI GOSSE", une épice brevetée au 19è siècle par l'inventeur, un apothicaire Lorientais. Un curry breton, c'est suffisamment important pour s'y attarder !En fait, il s'agit d'une épice au...

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17 mars 2007

j'ai testé le cake au chocolat Valrhona

Ceci est mon premier cake au chocolat. Jusqu'à ce jour,j'en avais une mauvaise image. Je suis extrèmement chocolat mais très souvent déçue par les gâteaux secs et au parfum chocolat trop discret. On me promettait que celui-ci serait moelleux et bien que...

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14 mars 2007

farz aux 2 boudins, pommes et lambic

Une belle et bonne recette de terroir comme je les affectionne. Une manière de me rapprocher de ma Bretagne est de cuisiner sa cuisine. Je trouve important de transmettre des recettes qui se perdent car elles ne rentrent plus dans les nouvelles habitudes...

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12 mars 2007

La cuisine du soleil, poulet aux épices et aromates

Ce week-end nous avons eu droit à un avant-goût du printemps. Un week-end complet à la maison, c'est d'autant plus appréciable que rare (travail oblige).Pour accompagner ces merveilleuses journées, j'ai choisi la continuité dans l'assiette avec une recette...

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