dimanche 27 janvier 2013

rognons de porc au porto et madère

Si comme moi vous appréciez les abats, alors cette recette est pour vous. Pour donner du caractère au rognon de porc, j'ai eu envie de tester  le mélange  porto - madère, ce dernier en plus petite quantité car ce n'est pas la note que je voulais dominante. Et le résultat était super bon. L'arôme discret du madère dominé par le porto était juste parfait. Avis aux amateurs !          Pour 4 personnes 4 rognons de porc2 beaux oignons roses de roscoff15 cl de porto... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 06:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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