vendredi 7 mars 2008

Curry d'agneau aux amandes ou comment s'offrir un petit voyage virtuel à DELHI

Aujourd'hui, c'est un plat traditionnel indien  que je vous propose de découvrir. De la couleur, du parfum, du croquant, de l'onctuosité, c'est tout le programme de ce  curry d'agneau aux amandes . VOTRE PANIER : - 6OO g d'agneau coupé en gros dés- 2 oignons rouges- 1 c. à soupe de curry de madras- 3 gousses d'ail- 1 piments verts- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 poivron jaune -  1 morceau de gingembre frais- 5 c. à soupe de poudre d'amandes- 100 g d'amandes entières... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 18:32 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,

mercredi 21 novembre 2007

Morue sauce à l'amande et clémenville, endives fruitées sur purée de boules d'or

Je suis énervée car je n'arrive toujours pas à suivre ! La recette d'aujourd'hui était encore destinée à Lavande et j'arrive encore une fois trop tard. Semaine du topinambour, dit elle ! Et moi qui vient de plancher sur l'endive, c'est ballot ! Dans le dernier Thuriès, Nicolas LE BEC, 2 étoiles à Lyon présente plusieurs recettes de fruits de mer et je me suis inspirée de l'une d'elle pour réaliser celle-ci.Dans la recette initiale, la sauce  à base de jus d'orange et de lait de coco accompagne des langoustines est j'ai... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 08:28 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,