jeudi 18 juillet 2013

La godinette, apéritif breton aux fraises

Pas de nouveau billet aujourd'hui mais comme le temps est au beau et que nous sommes en pleine saison de la fraise, je vous invite à découvir ou à redécouvrir la godinette, apéritif breton à base de muscadet, d'eau de vie et bien sûr de fraises. Je vous ai présenté ce breuvage en 2007 (et oui, ça commence à dater) et je suis certaine que vous saurez l'apprécier à l'ombre d'un pommier ou d'un tilleul !     ----------------------------------------------------------------  A l'origine, la Godinette est une chanson... [Lire la suite]
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mardi 9 avril 2013

crème épicée avocat-banane au yaourt pour un printemps qui se fait désirer

A l'aube des beaux jour (si, si ils vont arriver !), il est temps de penser à ces petites choses qui nous ravissent avant de se précipiter sur la côte de boeuf. Se taper un bon apéro avant le déjeuner me paraît essentiel pour bien commencer un repas entre potes. Et qui dit apéritif dit aussi grignotages en tous genres. Je suis adepte des biscuits apéritifs maison dépourvus d'huile de palme, de rillettes de poisson  tellement simples et sympas à réaliser soi-même et aussi de crèmes de légumes à tartiner généreusement sur une... [Lire la suite]
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dimanche 26 août 2012

cake grattons canard et tomates confites, pointe de basilic

 Quoi de plus pratique qu'un cake maison pour mettre les papilles en émoi avant un bon repas ! Surtout en période estivale où l'on préfère profiter des rayons du soleil que de la chaleur du four. Venant de remplir mes bocaux de tomates confites, j'ai pensé qu'il serait plaisant de  retrouver celles-ci dans un cake salé et de les associer à des grattons de canard.C'est bien ça l'avantage d'un cake. Pouvoir varier les plaisirs en fonction de ses envies ou même de ses placards.       Pour un cake160 g... [Lire la suite]
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jeudi 9 août 2012

Croquants salés aux flocons d'avoine et purée d'amande

      Les vacances terminées, reprenons notre quotidien et pensons déjà à nos futurs moments de détente. Pour les prochaines apéro-parties, j'ai pensé à des biscuits salés croquants et savoureux. De plus, ils sont presque entièrement bio (sauf beurre).   Il vous faudra 200 g de farine semi complète50 g de flocons d'avoine1 oeuf bio40 g de purée blanche d'amande40 g de beurre1 càs moutarde à l'ancienne2 belles pincées de fleur de sel de guérandeLait (environ 3 càs) 2 càs d'herbes fraîches finement... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2012

tartinade pimentée de foies volaille au porto blanc

    Pour accompagner les prochains pique-nique, je propose une tartinade un peu différente de ce que l'on trouve habituellement sur la  nappe en papier. Pour changer des rillettes de poisson, je vous propose une tartinade de foies de volaille parfumée au porto blanc. Simple et rapide à préparer, c'est parfait pour satisfaire nos petits apéros printanniers.   Tartinade de foies volaille       On a besoin de : 250 g foies volaille blonds10 cl porto blanc120 g beurre1 oignon doux1/4... [Lire la suite]
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lundi 20 février 2012

biscuits apéritifs à la mimolette vieille

  Rien de tel que de bons biscuits maison pour accompagner votre apéro dominical. Ici, une recette trouvée dans un  magazine et copiée rapidement sur un bout de papier que je viens de retrouver. Ils sont parfaits et peuvent se décliner avec d'autres fromages à pâte dure (parmesan, comté vieux... ).    biscuits à la mimolette       INGREDIENTS200g de farine 80g de mimolette vieille 70g de beurre mou 1/2 sel1 oeuf  1  pincée de sel 1 cuillère à soupe de graines de nigelle 1... [Lire la suite]
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lundi 12 novembre 2007

Superposé de tuiles salées et de caviar d'aubergine, mouillette de caviar

A l'heure de l'apéro, nous sommes toujours à la recherche de nouveauté et c'est un moment privilégié pour se lacher et tester de nouvelles choses.Lors d'un de ces apéritifs,  j'ai confectionné  le classique et passe-partout caviar d'aubergines pour servir en tartinade mais au dernier moment j'ai trouvé cette présentation trop basique, trop triste  j'ai eu l'idée de les associer aux tuiles  apéritives du commerce.Ce jour là, je ne disposais que de tuiles salées mais il est possible de jouer avec les saveurs en... [Lire la suite]
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mercredi 5 septembre 2007

apérif feuilleté au thon

    Quand je reçois, le moment que j'apprécie tout particulièrement, c'est celui de l'apérif. Un moment où je prends le temps de me poser, de discuter de tout et de rien et surtout c'est une bonne excuse pour picorer.Pour changer des sempiternelles cacahuètes (trop riches), noix de cajou (je m'en gaverais tellement c'est bon) et autres, j'essaie de varier les plaisirs en proposant des petites choses faites maison.C'est dire si je suis à l'affût des nouveautés présentées sur les blogs. En début d'année, une recette de... [Lire la suite]
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vendredi 31 août 2007

Cocktail rosé au nantillais agrumes et gingembre

          Jusqu'à maintenant, le rosé était le parent pauvre de nos caves.  Vin  "de soif" par excellence il était  jusqu'à aujourd'hui consommé essentiellement en période estivale et accompagnait souvent nos grillades.Contrairement aux idées préconçues, le rosé n'est pas un mélange de  rouge et de blanc mais est issu d'un cépage cabernet. Les viticulteurs ont réussi un coup de maître en redonnant un titre de noblesse au rosé en se mettant à l'écoute du consommateur et en proposant un... [Lire la suite]
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