samedi 9 novembre 2013

Quatre-quarts marbré chocolat à la farine d'avoine, selon Nathalie Beauvais

  L'avoine est connue en bretagne pour sa célèbre bouillie (yod). Nourrissante et roborative, elle était jusqu'à la moitié du XIXème siècle un plat de base de la population paysanne. Elle pouvait être dégustée aussitôt faite mais pouvait aussi être refroidie, coupée en dés et passer à la poêle et servir d'accompagnement. Nathalie Beauvais, passionnée et passionnante nous fait redécouvrir dans un ouvrage dédié à la cuisine bretonne, des produits bretons oubliés ou peu connus. C'est ainsi que j'ai découvert ce... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 10:17 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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