lundi 10 décembre 2007

croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

Avant d'avoir recours à la pâte feuilletée maison , je ne courais pas après les feuilletages en tous genres. Après avoir bien suivi les conseils donnés par Mercotte, sa réalisation ne me pose plus de problème et est devenue très vite une bonne compagne.Après avoir réalisé mes foies gras et confits, j'ai eu envie de faire des feuilletés à base d'aiguillettes, de gésiers confits et de foie gras et je n'ai pas été déçue. Je craignais que le foie ne fonde mais il n'en est rien et on le retrouve bien en... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 08:21 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,