mardi 7 janvier 2014

Carbonade flamande en basse température

  Rien de tel qu'un bon plat mijoté pour faire plaisir à toute la famille. Pour bien débuter l'année, j'ai préparé une carbonade flamande comme je l'aime. Pas très adepte du sucré-salé, j'utilise un pain d'épice artisanal au miel ainsi qu'une bière brune pour son côté amer. Pour la cuisson, j'ai utilisé la basse température qui donne des résultats exceptionnels dans la tendreté de la viande. Et surtout, cela me permet de préparer à l'avance des plats dégustés le lendemain.   Carbonade flamande à la bière brune ... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 16:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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