mardi 19 août 2008

Confit aigre-doux aux aubergines et tomates de jardin à la menthe poivrée

Pour accompagner les traditionnelles grillades estivales, et pour contourner les non moins traditionnelles frites indigestes, pourquoi ne pas se pencher sur les abondants légumes d'été.Un de mes préférés est l'aubergine et j'ai choisi de la cuisiner en confit légèrement aillé et tomaté. Cette préparation a l'avantage de pouvoir être dégustée froide, tiède ou même chaude et peut se faire à l'avance. Confit d'aubergines aux tomates DANS LE PANIER : - 3 aubergines pas trop grosses- 2 tomates - 1... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 17:57 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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