lundi 7 juillet 2008

crème brûlée à la bergamote et ses bonbons caramélisés

Après la crème brûlée au chocolat au lait, une autre version au doux parfum de bergamote. Je commence à m'interesser àux huiles essentielles et contrairement à ce que je croyais, toutes ne sont pas utilisables en cuisine et certaines peuvent même être nocives. La bergamote fait partie de celles que l'on peut utiliser et je m'en suis servie dans la réalisation de ces petites crèmes brûlées. J'aime beaucoup son subtil parfum très caractéristique et seules quelques gouttes suffisent à transformer une simple crème en une crème festive.... [Lire la suite]
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mardi 24 juin 2008

Je donne ma langue au chat à la crème brûlée à la couverture lactée

Il m'arrive d'avoir des envies subites de sucre et dans ce cas je craque facilement pour la crème brûlée qui fait partie de mes desserts préférés. Pour changer du parfum traditionnel de vanille, j'ai préféré l'aromatiser à mon parfum fétiche qu'est le chocolat. Ici, j'ai opté pour un chocolat au lait grand cru qui donne tout son sens à cette crème brûlée. En règle générale, je suis plutôt raisonnable sur les desserts mais sur ce coup, jaurais pu sans problème en manger deux sans me poser de question.Dans les... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 16:38 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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