gateau - CAHIER GOURMAND

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9 novembre 2013

Quatre-quarts marbré chocolat à la farine d'avoine, selon Nathalie Beauvais

L'avoine est connue en bretagne pour sa célèbre bouillie (yod). Nourrissante et roborative, elle était jusqu'à la moitié du XIXème siècle un plat de base de la population paysanne. Elle pouvait être dégustée aussitôt faite mais pouvait aussi être refroidie,...

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Tags: chocolat Valhrona, gâteau, bretagne, avoine

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26 août 2013

Cake au chocolat et au gianduja selon Claire DAMON

Vous ne connsaissez peut-être pas encore Claire Damon et pourtant c'est une patissière hors pair. Distinguée par son tire de Meilleure apprentie de France en cuisine, elle s'est ensuite dirigée vers la patisserie haut de gamme. Elle a fait ses classes...

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Tags: chocolat Valhrona, gateau, gianduja, Claire Damon

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17 mars 2012

brownie fondant chocolat amandes

Une envie de douceur chocolatée en ce début de week-end, pensez au brownie, ce délicieux biscuit américain dont tout le monde raffole. J'ai emprunté la recette à CHEFNINI et vous pouvez la retrouver ici . INGREDIENTS 175g de chocolat valhrona guanaja...

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Tags: gâteau, chocolat

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6 novembre 2008

Gâteau sucrée à la pomme de terre, sauce guérandaise au caramel salé, sans gluten

Croquez des pommes !! Mangez 5 fruits et légumes par jour !! Telles sont les recommandations préconisées par le Programme National de Nutrition Santé. C'est bien joli tout cela mais compte tenu de la flambée des prix de ces produits, il n'est pas donné...

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Tags: caramel, gâteau, pommes de terre

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29 août 2008

Dédicace gourmande à Mamm Gozh

Le fameau gâteau Léonie Je grignote sur mes trop rares heures de sommeil pour vous faire partager cette recette avant qu'elle ne soit plus d'actualité.Nous sommes en pleine période estivale et pour tous, c'est LA saison de l'année (l'ouest a encore une...

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Tags: gâteau, tradition, bretagne

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27 février 2008

Biscuit aux dattes Medjoul, amandes et bananes, sans sucre , sans oeufs ou comment faire le plein de magnésium

A la sortie de l'hiver, il est grand temps de penser à soi et à son corps. Pour cela rien ne vaut une bonne cure de magnésium ! Anti-stress par excellence, on le trouve principalement dans les fruits de mer, le cacao, les épinards, les fruits secs.....Les...

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Tags: gâteau, bananes, dattes

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13 février 2008

Kouglofs individuels à la gelée de raisin pour la St Valentin

Il y a quelques temps, Mamina nous présentait une délicieuse recette de Kouglofs aux pommes et aux poires et je dois dire que j'ai flashé sur ses moules à kouglofs individuels. Super pratiques pour réaliser des miniatures à l'apéro ou tout simplement...

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Tags: gâteau, alsace, kouglofs

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21 janvier 2008

muffin "santé" au miel du morvan et au pollen de fleur

Se faire plaisir tout en se donnant bonne conscience et en se faisant du bien, c'est tout à fait possible.La preuve avec cette recette de petits muffins au bon miel de forêt et au pollen de fleurs. La base est celle d'une pâte à madeleines mais comme...

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Tags: gâteau, miel, muffin, pollen

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17 novembre 2007

ils ont des gâteaux ronds, ils ont des gâteaux bons les bretons, comme ce gâteau du morbihan aux cerises noires

Du beurre, du sucre, encore un peu de beurre, du rhum !Ce sont les ingrédients indispensables à tous bons gâteaux bretons. Comme l'on dit : on ne nourrit pas les petits cochons à l'eau claire !!Si en temps ordinaire, je résiste assez facilement aux gâteaux,...

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Tags: gâteau, bretagne

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22 septembre 2007

Mon gâteau au chocolat préféré, très chocolat tendrement fondant

Extrêment gourmande quand il s'agit de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté de la demande de Mamina : présenter notre gâteau au chocolat favori. Autant j'aime le chocolat, autant je suis difficile sur les gâteaux en contenant. Je les aime fondants,...

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Tags: gâteau, chocolat

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