11 décembre 2012
truite de mer à la betterave et grenade, comme un gravelax
Pour changer du traditionnel saumon fumé des fêtes de fin d'année, j'ai décliné le gravelax en version truite saumonée et sans l'aneth dont je n'apprécie que modérément le goût (on ne peut donc plus l'appeler gravelax puique ce terme désigne précisément...