mardi 10 juin 2008

Le Petit Lorrain, entremet à la mirabelle car c'est bientôt la saison

  Cet entremet a été réalisé l'été dernier mais le temps a filé entre mes doigts, si bien que la saison des mirabelles s'est achevée sans que la recette ne soit publiée. Cette année, je préfère donc anticiper car la trêve estivale ne va pas tarder. Contrairement à l'an passé, les pruniers sont désespérement vides et il n'y aura pas de confitures, ni de clafoutis à  base de ces fruits du jardin. Flore nous fait rêver avec son florilège gourmand et ses merveilleux desserts et le petit Lorrain fait partie de ses nombreuses... [Lire la suite]
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lundi 5 novembre 2007

araignée de porc aux mirabelles

Actuellement et jusqu'à la fin de la semaine, vous pouvez suivre sur ARTE à 20h15 "les aventures culainaires de Sarah Wiener". Sarah est autrichienne et excerce son métier de cuisinier à Berlin où elle tient 3 établissements. Pendant 6 semaines, elle parcours les route de France à la découverte des plats typiques des régions.Je ne regarde pas son émission tous les jours car à la même heure, ce sont les info mais en fonction de la région et du plat prévu, j'apprécie ce moment de détente qu'elle nous offre. Toujours de... [Lire la suite]
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mardi 2 octobre 2007

Perles blanches au coco et mirabelles au muscovado

Cette année, les prunes ont été abondantes dans nos jardin. En plus d'avoir réalisé pas mal de confitures, j'en ai stocké au congélateur en prévision de futurs desserts ou autres préparations . Et comme il n'est pas question de les garder plusieurs mois , j'en ai sorti une partie pour réaliser cette petite douceur, ma foi fort plaisante. Perles du japon à la mirabelle INGREDIENTS POUR 4 : - 40 g de perles du japon- 15 cl lait - 10 cl de lait de coco- 15 cl de crème fleurette montée en chantilly- 60 g de sucre... [Lire la suite]
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