mardi 6 mars 2007

brioche très moelleuse à l'huile d'argan

    Dans le dernier magasine Thuriès, le chef Tahar Aït-Errami du restaurant le Crystal à Marrakech propose est  une merveilleuse brioche à l'huile d'argan. Si vous voulez une brioche légère, goûteuse et qui reste tendre même le lendemain, essayez-là, c'est un vrai bonheur. Pour ceux qui n'ont pas le Thuriès, je vous donne les quantités exactes préconisées par le chef . J'ai effectué quelques modifications notamment en diminuant la levure et augmentant la quantité de sel. C'est une brioche très riche et... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 16:25 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , ,