mardi 23 septembre 2008

Rougail de saucisses aux courgettes

Sur le principe du traditionnel rougail de saucisses, la spécialité de l'Ile de la réunion, je propose une recette familial préparée selon la même méthode en y ajoutant des courgettes. Ce qui en fait un plat complet et convivial. Rougail de saucisses aux courgettes - 1 kg de courgettes- 6 saucisses à l'ancienne mi-fumées- 2 oignons- 4 gousses d'ail- 5 tomates moyennes- 1 c. à soupe de concentré de tomates- 2 feuilles de laurier- 1 belle pointe de piment- 3 pistils de safran- 1/2 c. à café de massalé ... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 15:33 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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