mardi 1 juillet 2008

demoiselle sardine se déshabille sans fausse pudeur pour vous offrir une crème citronnée, idéale pour les pauses apéritives

  Nous sommes toutes et tous à la recherche d'idées nouvelles pour nos pauses (bien méritées) apéritives et n'avons pas toujours la tête à passer des heures en cuisine pour satisfaire nos envies.Alors, en reprenant l'idée de Nathalie Beauvais  dans son livre "mangez Breizh, j'ai confectionné cette tartinade de sardines au citron et cornichons réhaussée de moutarde et de wasabi pour le côté viril de la chose.Pour accompagner ces petites tartines et pour rester dans la région bretagne, j'ai préparé une godinette, l'apéritif... [Lire la suite]
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mercredi 19 septembre 2007

millefeuille aux sardines marinées et caviar de salicornes

Lors de ma dernière visite chez mon récoltant en muscadet, j'ai récupéré  une fiche-recette posée sur le comptoir parmi d'autres.Sardines fraîches, salicornes et aubergines, il n'en fallait pas plus pour aiguiser ma curiosité et mon appétit.Servie en entrée avec une salade de roquette , arrosée d'un muscadet vieilli en fût de chêne, cette assiette terre-mer  a comblé nos estomacs. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : - 6 aubergines (choisir des petites)- 8 sardines fraîches (si possible de taille... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai 2007

roulés de sardines du jour aux bigorneaux et tourteau saôulé au muscadet

  Il y a quelques jours, Alhya nous proposait unne délicieuse croquette de sardine au pain d'épice qui a provoqué chez moi  une envie de ce délicieux poisson.D'autant plus qu'à  Nantes, nous avons la chance de trouver des sardines vendues le soir même de leur pêche. Il sufffit de se balader dans les rues du  centre ville en fin d'après-midi pour assister à l'installation des petits étals qui serviront à la vente. Habituellement, je n'achète que la petite sardine, celle qui se déguste poêlée dans un beurre 1/2 sel... [Lire la suite]
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