samedi 21 juin 2014

tarte aux fraises sur crème diplomate vanillée

Pour ce premier jour d'été, je vous propose une classique tarte aux fraises. Des fraises cueillies le jour même, une pâte sucrée craquante à souhait et une crème vanillée légère. Tout est réuni pour un dessert qui je suis certaine ravira chacuns et chacunes !Il est préférable de préparer la pâte sucrée la veille elle n'en sera que plus facile à travailler   POUR UNE TARTE DE 20 CM   Pâte sucrée de ConticiniLa quantité donnée vous permettra de réaliser 2 tartes 1 gousse de vanille 140 g beurre mou  90 g... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 18:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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samedi 29 décembre 2012

Tarte au crémeux caramel et guanaja

L'année 2012 arrive à son terme et pour la clore en beauté, j'ai souhaité présenter une note sucrée et chocolatée, mon pêché mignon en terme de dessert. Pour réaliser cette tarte, j'ai pioché  dans l'encyclopédie pour chocolat. Présentée avec une  pâte sablée, j'ai préféré la pâte sucrée pour son côté craquant. Vous y trouverez donc une pâte sucrée, un crémeux au caramel et une ganache au chocolat noir. L'avantage non négligeable à signaler est que vous pouvez tout préparer à l'avance, cuire la pâte à blanc et passer au... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 10:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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