samedi 29 décembre 2012

Tarte au crémeux caramel et guanaja

L'année 2012 arrive à son terme et pour la clore en beauté, j'ai souhaité présenter une note sucrée et chocolatée, mon pêché mignon en terme de dessert. Pour réaliser cette tarte, j'ai pioché  dans l'encyclopédie pour chocolat. Présentée avec une  pâte sablée, j'ai préféré la pâte sucrée pour son côté craquant. Vous y trouverez donc une pâte sucrée, un crémeux au caramel et une ganache au chocolat noir. L'avantage non négligeable à signaler est que vous pouvez tout préparer à l'avance, cuire la pâte à blanc et passer au... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 10:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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