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12 août 2007

terrine de saumon, crevettes et petits pois frais

A l'heure où paraîtra cet article, je serai au travail depuis... plus de 2h. J'ai donc une pensée toute particulière pour tous ceux qui ont la chance d'être encore en vacances et pour ceux qui profite de leur journée de repos en s'offrant une grasse matinée...

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22 juin 2007

dessert aux fraises et chocolat blanc sur lit de cassis, ou comment recycler un reste de crème

Aujourd'hui, ce n'est pas vraiment une nouvelle recete que je vous propose mais une adaptation d'une réalisation précédente. Le temps me fait défaut, je cours entre le four et le moulin. Je cuisine toujours mais me poser est difficile et visiter les blogs...

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14 novembre 2007

Ma plus belle photo

Je me décide enfin à choisir une photo pour Edith. La tache a été laborieuse puisque aucune photo ne trouve grâce à mes yeux, d'autant plus que je ne voulais pas d'une recette sucrée. Mais voilà, je dois bien me rendre à l'évidence, les desserts sont...

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17 octobre 2007

Problème d'ordi

Depuis quelques temps, nous subissons des problèmes d'allumage de l'ordinateur et de l'écran et nous devons nous résoudre à nous en séparer quelques jours pour réparation. Ce n'est pas facile mais indispensable ! Nous espérons les récupérer en fin de...

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11 avril 2007

rillette de truite et merlan au wasabi

Après les rillettes de joue de boeuf qui se conservent, aujourd'hui il s'agit d'une recette de dernière minute qui a l'avantage d'être fraîche et surtout ultra light. A consommer sans modération à l'apéro sur la terrasse ou en entrée sur une bonne tartine....

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16 août 2007

Quand la persévérance paie ! ou quand l'entêtement d'une bretonne....

Je tenais à partager avec vous un immense moment de joie ! Depuis le temps que je le voulais, je l'ai.... le fameux livre d'Annemarie Wildeisen "cuisson douce de la viande à basse température". Cela faisait des mois que j'essayais de me procurer sans...

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7 juillet 2007

coustou texan à la marmelade de citron

L'heure des vacances a enfin sonné et dans 24 h je traverserai la France d'Ouest en est pour rejoindre l'Alsace et les Vosges.Une bouffée d'air pour moi qui subit le survoltage de la ville tous les jours ou presque. C'est un peu la panique à la maison,...

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1 juillet 2007

Entremet individuel aux fraises et son croustillant biscuité

Encore un dessert à base de fraises mais quand on aime......C'est surtout que j'ai plusieurs recettes de plats en attente mais je ne trouve pas de moments libres pour préparer mes billets et les publier. Je crains qu'il n'en soit ainsi jusqu'à mon retour...

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25 juin 2007

tarte salée au poulet, dés de légumes et nigelle

Je passe rapidement sur mon blog pour publier cette recette toute simple mais toujours appréciée d'un tarte salée, histoire de finir des restes de poulet rôti (c'est la période recyclage).Personnellement, je rafole de toutes ces plats en pâte et garniture...

Posté par cahiergourmand à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 avril 2007

terrine de courgettes briochée au thym et menthe

Avec les beaux jours, nous avons tous envie de légèreté et surtout envie de cuisiner autrement. C'est le temps des grillades, des légumes nouveaux. Si vous aimez les terrines de légumes, je vous conseille celle-ci, testée plusieurs fois et appréciée autant....

Posté par cahiergourmand à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2007

tarte fondante aux pommes à la crème nougat blanc

Le week-end approche et pour certains d'entre vous, c'est aussi le début d'un week-end prolongé, une période idéale pour confectionner des gâteaux et autres douceurs avec l'aide des enfants.Et pourquoi pas une petite tarte ? Une tarte aux pommes par exemple,...

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7 mai 2007

Asperges violettes au beurre d'orange et basilic

La saison de l'asperge battant son plein, nous en profitons pleinement et j'en cuisine toutes les semaines. Après avoir porté mon dévolu à plusieurs reprises sur la verte, je me suis tournée vers la violette également excellente. J'étais partie pour réaliser...

Posté par cahiergourmand à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2007

salade chaude d'asperges vertes, langoustines et coquilles St Jacques au porto blanc

Nou sommes en pleine saison de l'asperge et de la langoustine et je trouve l'association de ces 2 produits de qualité haute en saveur. Et pourquoi pas leur adjoindre la coquille St Jacques, un produit non moins extraordinaire mais dont la saison se termine....

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21 avril 2007

Bon week-end à tous. Mon dessert du jour : la flognarde aux pommes

Cette fin de semaine ensoleillée est une sacrée aubaine pour les travailleurs. Une météo qui favorise la détente, la relaxation et l'envie de bouger en se consacrant à ses plaisirs favoris.Malheureusement pour moi, je fais partie des "veinards" qui travaillent...

Posté par cahiergourmand à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2007

millefeuille croustillant aux fruits de saison et ses larmes caramel au chocolat

Après vous avoir présenté plusieurs recettes de poissons et coquilles St Jacques, il est temps de passer au dessert.Il est vrai que je ne fais pas trop de sucré pour la simple raison que je suis gourmande. Non, non, ce n'est pas une faute de frappe mais...

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6 avril 2007

rillette de joue de boeuf à la fleur de muscade et massalé

A la demande de Cathy, j'ai eu à coeur de participer à sa proposition de préparer des rillettes de toutes sortes afin d'en faire une compilation. Il y a 2 sortes de rillettes : - celles que l'on fait au dernier moment, avec les moyens du bord notamment...

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30 janvier 2007

les 5 choses que vous ne savez pas sur moi

J'étais certaine de passer à côté du jeu des 5 vérités, persuadée qu'il circulerait dans un cercle fermé.Je ne vous explique pas ma surprise quand Marie m'a demandé de prendre le relais. Et comme je suis bonne joueuse (hum !hum), je vais vous livrer une...

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16 janvier 2007

Mousse mascarpone façon cheesecake

En me promenant sur les blogs à la recherche du dessert que j'allais préparer à mes invités du week-end, je suis tombée sur le cheesecake d'Auntie. Je n'en ai jamais préparé car je ne suis pas fan de fromage en général et surtout pas de fromage blanc....

Posté par cahiergourmand à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2007

pot de crème à l'amande et fine croustille caraméliséee

Une petite envie de douceur simple et rapide ? C'est ce qui m'est arrivé pas plus tard qu'hier. Une envie de sucré incontrôlable. Bizarrement, ce n'est pas en pensant à un dessert chocolaté que je salive (ceux qui me connaisse savent combien je suis accro...

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19 décembre 2006

huitre en gelée de sancerre et blinis

Les fêtes approchent à grands pas et je n'ai rien vu venir. C'est un peu la panique dans la casba. J'ai trouvé une petite mise en bouche iodée et légère (il faut bien ça car les 2 prochaines semaines risquent d'être opulentes) Pour 6 personnes : 6 huitres...

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16 décembre 2006

salade tahitienne

Comme tous les ans à la même époque, j'ai des coups de blues. Je rêve de la douce chaleur du soleil, d'une mer iroise, de me promener tongs aux pieds, de m'envoler là-bas où il fait chaud alors qu'ici il fait froid. J'accepterais même de me prendre une...

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13 juin 2007

galette lentilles corail, on recommence

Je tiens à m'excuser auprès de tous ceux qui sont passés sur mon blog hier et qui ont découvert en exlusivité cette recette de galette. En effet, c'est une recette que j'ai fait il y a assez longtemps et j'avais programmé la publication. Le hic est que...

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8 décembre 2006

Risotto de poulet au potiron

S'il vous reste des potirons, voilà une façon originale et savoureuse pour les écouler. J'ai trouvé cette recette sur marmiton et j'y ai apporté ma petite touche personnelle! Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 tasse 1/2 de riz arborio 750 g de potiron...

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15 janvier 2007

couscous royal traditionnel

Pour moi, la cuisine représente le partage. Prendre du plaisir à cuisiner pour donner du plaisir aux autres. C'est ma perception de la cuisine et je ne conçois pas de préparer des petits plats dans mon coin si je n'en fais pas profiter les amis.Le souci...

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27 juin 2007

gaspacho kiwi pistaché et fraise

La manque de temps n'est pas une excuse suffisante pour se laisser aller. Pour ne pas passer des heures en cuisine, je simplifie les repas en essayant de garder un aspect visuel et gustatif convenable.Ici, un petit verre gourmand ultra rapide et savoureux...

Posté par cahiergourmand à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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