jeudi 20 mars 2008

poisson, thonThon piquant sur crème d'avocat façon pesto au wasabi

Un repas à réaliser après une journée harassante de travail, pas d'envie particulière de passer du temps à cuisiner ! Que faire ?En partant d'un classique "avocat au thon" j'ai préparé ces petites verrines bien goûteuses. Pour la préparation au thon, je me suis inspirée du tartare de Choupette tiré du livre de Conticini, "Le thon, c'est bon". Pour la crème d'avocat, c'est une envie qui m'a traversée la tête. La douceur du mascarpone et la crème est contrée par la pointe de wasabi et d'espelette et le tout est fort... [Lire la suite]
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mardi 2 octobre 2007

Perles blanches au coco et mirabelles au muscovado

Cette année, les prunes ont été abondantes dans nos jardin. En plus d'avoir réalisé pas mal de confitures, j'en ai stocké au congélateur en prévision de futurs desserts ou autres préparations . Et comme il n'est pas question de les garder plusieurs mois , j'en ai sorti une partie pour réaliser cette petite douceur, ma foi fort plaisante. Perles du japon à la mirabelle INGREDIENTS POUR 4 : - 40 g de perles du japon- 15 cl lait - 10 cl de lait de coco- 15 cl de crème fleurette montée en chantilly- 60 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par cahiergourmand à 18:11 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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