creme - CAHIER GOURMAND

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22 avril 2012

Caramel de pommes

Nous attendons tous avec impatience la venue des fruits d'été, frais et juteux. Heureusement, nous trouvons l'année durant toute une variété de pommes qui se prêtent merveilleusement bien aux desserts. Dans cette recette, j'ai utilisé plusieurs sortes...

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Tags: crème, pommes, carmel

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17 septembre 2008

Ordonnance contre la maussaderie : Verrines tricolores à consommer sans modération

Il suffit de quelques rayons de soleil pour ressentir de nouveau le besoin de fraîcheur. Dernièrement, je me suis introduite dans la cuisine de " Loupiti " et en furetant de-ci, de-là, j'ai déniché un petit trésor haut en couleurs et ni une ni deux, je...

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Tags: citron, crème, pannacotta

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16 mai 2008

crème légère au jus de citron et limoncello, financier citronné au fruit rouge

A propos des bonnes et belles choses, seule la fin est triste ! C'est ainsi que s'est achevée notre escapade en pays varois, après une quinzaine de jours sous le soleil et la douceur prometteuse de cette merveilleuse région riche en histoire, et les nombreuses...

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Tags: citron, crème, limoncello

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3 janvier 2008

crème aux calissons à la feuillantine blanche sur craquant au chocolat noir

J'epère que vous avez tous et toutes passés d'excellentes fêtes de fin d'année. Après une trève dûe à un excès de fatigue, je reprends ma place devant l'écran et vous propose un petit dessert très très léger, idéal après les copieux repas que nous avons...

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Tags: crème, calisson, praliné

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18 décembre 2007

crème chocolat-café et son crumble aux fruits secs et café

Quand on apprécie le tiramisu à base de l'onctueux mascarpone et de café, quand on aime sans limite le chocolat, on ne peut pas passer à côté de la crème chocolat-café proposée par Mercotte il y a peu.Ce n'est pas la première fois que le mascarpone entre...

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Tags: crème, chocolat Valrhona, mascarpone

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1 décembre 2007

mirage ou rêve blanc, voile lacté

Depuis 3 jours, je suis en pleine préparation de mes foies gras et confits et cela me laisse peu de temps pour faire autre chose. D'autant plus que je ne suis pas en congé et que cela se passe après le travail.J'en vois le bout et je vais pouvoir reprendre...

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Tags: crème, chocolat Valrhona

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12 octobre 2007

C'est de saison ! crème ardéchoise caramélisée à la châtaigne

Je viens de cueillir mes premières châtaignes et en les ramassant, j'avais dans l'idée de refaire une crème découverte l'année dernière (avant la création du blog) qui m'avait complètement emballée. Maintenant que j'ai la possibilité de partager avec...

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Tags: crème, chataigne, ardèche

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