mousseux de reblochon au poivre long

Toujours dans l'esprit mise en bouche pour les fêtes, une idée inspirée d'une recette trouvée dans mes cahiers.

pour 6 personnes :

1/4 reblochon
10 cl crème liquide
1 oeuf
2 c. à soupe de vin blanc
40 g de radis noir rapé
paprika
un peu de poivre long rapé

Retirer la croûte du reblochon et le faire fondre dans une casserole avec le vin. Poivrer. Incorporer la crème, le radis noir, le jaune d'oeuf et le blanc monté en neige.

Verser cette préparation dans des verres et saupoudrer de paprika.

Verdict : j'ai trop rempli mes verres et je n'en ai obtenu que 4. Du fait de la richesse du fromage, je conseille de servir  des plus petites quantités

Comments

[Mireya]

ça a l'air super bon!!!
Je voulais savoir si on peut le faire
à l'avance?? on le mange froid ou chaud????
Merci

[Gracianne]

Bon ca! Il est plein d'idees ce blog.

[Mitsuko]

Miam!

[Choupette]

Excellente idée, je note!

[mamina]

Quelle excellente idée.