22 octobre 2007
Nouvelle recette de brioche facile et légère
Pas plus tard qu'hier, en navigant sur la toile, je me suis retrouvée sur le blog de Fofil et je suis tombée sur cette recette de brioche et j'ai eu sublitement envie de la réaliser. Christine elle aussi a craqué. Pour se lancer dans la boulange, rien de tel qu'un jour de repos comme aujourd'hui, alors dès potron-minet, je m'y suis collée. Peu de beurre et de sucre (même si j'en ai rajouté), une brioche en somme toute légère.
J'ai respecté les proportions à la lettre mais j'ai préféré mouler la brioche dans un plat à cake (plus facile à la découpe). La brioche a bien monté mais la mie n'est pas aussi filante qu'espérée. Je me demande si cela ne vient pas de l'utilsation d'une farine T 65. J'ai déjà vu par ci par là qu'il était préférable d'utiliser de la T45 mais je ne sais pas pour quelle raison.
Si des spécialistes de boulange peuvent m'éclairer, je pourrais progresser. De plus, je n'aime pas rester dans l'ignorance.
Elle était néamoins excellente et ma fille a pu repartir à l'internat avec une brioche toute chaude.
Brioche simple et bonne
INGREDIENTS :
- 450 g de farine (T65 pour moi)
- 50 g de sucre (70 g pour moi)
- 50 g de beurre
- 12 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 c à café de sel
- 2 c à café de levure (saf-levure dilué dans un peu de lait tiède)
- 40 g de beurre mou
brioche coupée
REALISATION :
Battre les oeufs avec le lait, le sucre, le sel et verser le tout dans la cuve de la MAP.
Ajouter la farine, le beurre et la levure.
Mettre la MAP en marche sur fonction pâte.
En fin de programme, sortir la pâte et la placer sur un plan de travail fariné et dégazer la pâte.
Placer la pâte dans un moule à cake (ou faire 6 boules) et badigeonner de beurre fondu. Laisser reposer au tiède pendant 1 h.
Badigeonner de lait et parsemer de grains de sucre.
Mettre dans un four préchauffé à 175° pendant 25 min.
Commentaires
Voilà qui laisse présager de nombreux petits déjeuners et goûter gourmands ! Elle est superbe :)
en effet, tout simple, se serait dommage de ne pas essayer !
Depuis ce matin, je suis à regarder toutes les heures ton blog pour avoir ta recette du lundi...AHHH!!! enfin!!!!
Comme ça Dimache matin, en catimini...je vais préparer cette brioche et ma Catherine sera toute fière et contente de la déguster au petit déjeuner (je vais marquer des points)... surtout ne lui dit pas...
Plein de bisous à vous deux et aux filles
(Pour les maris des bloggeuses qui lisent ce commentaire, n'hésitez pas à prendre contact avec moi pour tout renseignements utiles)
Elle est magnifique cette brioche!
Ta brioche est superbe, j'ai bien envie d'en prendre une p'tite tranche pour mon p'tit déj' de demain :o)
La mie a l'air bien moelleuse comme j'aime !!
Une jolie brioche facile et moelleuse! Maintenant qu'il commence à faire frais, il faut que je me remette à la boulange...
Avec un bon petit café, ce doit etre délicieux. Bisous, Marie
Quelle jolie brioche, elle me donne faim, alors que je viens de terminer mon petit déjeuner ! Allez tant pis, je t'en pique une tite tranche !
Bisous.
Dominique
Jolie texture pour cette brioche qui doit se manger sans se faire prier et avec une bonne confiture maison, Mhum un vrai plaisir !
on est tous à la recherche de la recette de la brioche parfaite...c'est la même quête que pour le gâteau au chocolat!
En tout cas elle a l'air trés bonne.
Bises
Très réussie, cette brioche a vraiment de l'allure!
Dommage que ce ne soit que virtuel, j'en aurais pris une part pour mon petit-déjeuner
elle en a de la chance ta fille!
Ta brioche est superbe... J'ai réalisé mes premières il y a peu et il faut que je m'y remette absolument!!!
l'important c'est le goût de cette brioche , mais je crois que la la mie est une question de farine , je prends de la T 55 ou T 45 ou alors il faut mettre un peu plus de liquide ??
Avec du sucre en grain en plus, c'est un régal!
parfait cette recette pour demain (dimanche) matin! Un ti dej...le mùeilleur de la semaine!
Légère et en plus elle m'a l'air super bonne. Mais j'attends quoi pour essayer?!
felicitation
j ai réalisée cette brioche , elle est succulente merci bonne continuité. salam
Idéal briochin
Je recherchais depuis longtemps une recette de brioche qui me donnerait satisfaction; c'est aujourd'hui chose faite. Merci, merci, merci...
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