27 février 2008
Biscuit aux dattes Medjoul, amandes et bananes, sans sucre , sans oeufs ou comment faire le plein de magnésium
A la sortie de l'hiver, il est grand temps de penser à soi et à son corps. Pour cela rien ne vaut une bonne cure de magnésium ! Anti-stress par excellence, on le trouve principalement dans les fruits de mer, le cacao, les épinards, les fruits secs.....
Les fruits de mer n'étant pas accessibles à tous d'un point de vue géographique, je pense qu'un gâteau moelleux aux fruits secs, banane sera le bienvenu.
Ici, pas de sucre ajouté mais les dattes le sont suffisamment pour en rajouter. De pus, celles-ci représentent un complément minéral de choix : riches en fibres (et bien tolérées), en fer, en potassium indispensable aux sportifs, en magnésium pour la forme, en zinc.... Consommées avec modération et en choisissant des fruits de qualité, elles ne peuvent que faire du bien.
Gâteau aux dattes et bananes
POUR 6 PERSONNES :
- 150 g de dattes Medjoul
- 1 banane
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 + 1/2 sachets de levure
- 1/2 orange
- 50 g d'amandes effilées
AU FOURNEAU :
Passer rapidement les dattes sous l'eau, les dénoyauter et les mettre dans une casserole avec 20 cl d'eau. Porter à ébullition, laisser sur le feu 5 min puis laisser refroidir hors du feu. Les écraser grossièrement pour obtenir une sorte de pâte.
Verser cette pâte dans un saladier et ajouter le beurre. Travailler bien le mélange et ajouter la banane écrasée, la farine et la levure.
Quand le mélange est bien lisse, ajouter le zeste de l'orange ainsi que 3 cuillères à soupe de jus d'orange et les amandes effilées.
Beurrer et fariner un moule à manquer et y verser la préparation.
Mettre au four 30 min à 180°.
Vous avez aussi la possibilité de cuire ce gâteau au micro-onde 7 min à pleine puissance en tournant le plat d'1/4 de tour toutes les 2 min.
Contrairement ce ce que l'on pourrait croire, il n'est pas sec du tout . Au contraire, les dattes réduites en pâte et la banane écrasée apportent l'onctuosité recherchée et les amandes croquent sous la dent.
Commentaires
Super riche mais super bon !
Il a l'air vraiment succulent, je raffole de gateaux aux dattes notamment le sticky toffe pudding qui me rappelle ce gâteau!
oh ! mais c'est pour moi ça ! un plein de magnésium !!!voilà une bonne façon d'en consommer !
Je suis comme toi, une inconditionnelle des dattes. Ton biscuit me tente bien, pr un petit dej, parfait mais pas de beurre pour moi, plutôt huile d'olive!
alors là je suis conquise , c'est clair je la testerai vite .
bises
anne
Miam!!!des dattes, je craque!
tout ce que j'aime et somme toute assez léger!
Heu ! Pas trop calorique ?
Mais j'avoue tout avoir sous la main, et bien decidée à tester !! Bisous, Marie
Quelle texture!
Bien avant d'aller faire du vélo!
Sublime, j'adore ! Je ne vais pas pouvoir passer à côté !
oooooh ça doit être excellent!! il est superbe en plus! bises micky
Rencontre gourmande
Salut !
Viens plutôt sur www.eurodate.canalblog.com ... ce sera plus facile pour toi pour faire des rencontres !
Gratuit, rapide et efficace !
A bientôt
Je t'embrasse
Sandra
Super pour la gourmandise et reprendre du tonus !
Miamm !! qu'est ce que ça doit etre bon
J'adore ce type de gâteau !
Juste ce qu'il me faut..Pur Delice!
Hum, la texture a tout pour me plaire !
Après en avoir pris une part, je suis prête à faire trois fois le tour du village en footing.
Une gourmandise de plus à noter dans mon carnet.
Un gâteau aux dattes: je n'en ai encore jamais fait, mais maintenant je vais tester!
Parfaite association d'ingrédients, ils doivent être du tonnerre ces biscuits!
Bisous.
Ce gâteau a l'air délicieux ! En plus j'adore les dattes et c'est vrai qu'avec elles pas besoin de rajouter du sucre ! Cette recette me plaît beaucoup !
Pas beaucoup de temps pour visiter les blogs en ce moment, mais je vois que tu n'as pas perdu ton temps!!
Que de belles recettes ces derniers jours... J'imprime...pour les tester lorsque je serai un peu plus disponible! Ce gâteau en particulier me redonnerait bien un peu de courage!!
Bah pendant qu'on y est il faut que j'essaye ça aussi !
J'adore les dattes et ton cake me parait extrêmement fondant. J'adopte!
Superbe recette !!!! J'adore !!!
un gâteau bien gourmand, il me semble...moelleux et parfumé...je pense que je vais l'essayer ! Je suis sans arrêt à la recherche de gâteaux nouveaux pour le goûter !
Merci beaucoup pour ta participation !
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