CAHIER GOURMAND

25 mai 2007

cuisine au wok : émincé de porc au massalé

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas sorti mon beau et grand wok et la baisse de température des jours précédents a provoqué chez moi une folle envie de plat épicé (rien de tel n'est-ce pas pour se réchauffer) .Cette manière de cuisiner, haute...

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18 mai 2007

Sauté de poulet aigre-doux aux abricots

La recette d'aujourd'hui, je l'avais repérée sur le maxi cuisine hors série du printemps 2007.. Ce magasine regorge de bonnes recettes et c'est ainsi que j'y ai puisé la terrine chocolat-fraise mais aussi ma salade chaude d'asperges vertes,langoustines...

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23 avril 2007

veau au sarrazin et jus de cidre, boulettes de moelle

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'ai tendance à cuisiner au "coup de coeur".Vendredi dernier, je ne travaillais pas et j'avais donc plus de temps à consacrer à la cuisine. J'ai fouillé dans mes cahiers pour trouver une idée pour cuisiner du...

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13 avril 2007

manchons de poulet à l'aigre douce

Il y a quelque temps , j'ai vu une recette chez Mamina d'ailerons de poulet à l'aigre douce et comme j'avais des manchons au congélateur, c'était l'occasion de les sortir. Contrairement à Mamina, je n'ai pas mis mes manchons à mariner par manque de temps....

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30 mars 2007

longe de porc sauce à l'asperge

Vous l'avez tous et toutes remarqué mais dimanche dernier, nous avons dû avancer nos montres d'une heure, ce qui nous a valu une heure de sommeil en moins.1 h, ce n'est peut-être pas énorme mais quand vous êtes déjà en manque de sommeil, ça devient difficile...

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12 mars 2007

La cuisine du soleil, poulet aux épices et aromates

Ce week-end nous avons eu droit à un avant-goût du printemps. Un week-end complet à la maison, c'est d'autant plus appréciable que rare (travail oblige).Pour accompagner ces merveilleuses journées, j'ai choisi la continuité dans l'assiette avec une recette...

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3 mars 2007

filet mignon à la moutarde en crépine

Le filet mignon est un morceau de choix que j'ai plaisir à cuisiner.Aux pommes, aux pruneaux, au cidre, toutes les préparations lui conviennent.Ici, j'ai eu envie de le préparer un peu différemment. Moutarde à l'ancienne, pleurottes et basilic sont les...

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26 février 2007

caille farçie à la Ducasse

Pour ceux qui aiment la volaille comme moi, voici une excellente recette issue du restaurant BENOIT d'Alain Ducasse.Trouvée dans un magasine télé, c'est la deuxième fois que je la réalise.Légèrement adapée puisqu'à la base, les cailles sont désossées,...

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9 février 2007

Pas de pot, ma poule !!

Certains gagnent le gros lot au loto, d'autres sont partisans des jeux de grattage tels le millionnaire ou le scorpion.D'autres encore gagnent du temps (et comme on sait que le temps c'est de l'argent, certains sont devenus richissimes).Et bien moi, rien...

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12 janvier 2007

poulet aux 2 graines, poireau en coque de pomme de terre et fine galette de sésame

Envie de légèreté : je propose ici une recette, ou plutôt trois car elles sont dissociables.Poulet, ananas, poireaux , sésame sont les élements primeurs. La photo est très moche et ne met pas en valeur ce plat et pourtant c'est vraiment très bon pour...

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