CAHIER GOURMAND

20 février 2007

Je suis ce que je mange !!! Vous me suivez ?

Marie a eu la gentillesse de me choisir avec 2 autres bloggeuses pour participer au jeu "je suis ce que je mange" ,et c'est avec plaisir que je vais répondre aux questions 1- Si vous étiez coincés sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne...

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19 février 2007

délice breton caramélisé

Il y a quelques temps, je vous ai présenté la recette de mon far breton. J'avais évoqué une manière particulière de le déguster. Aujourd'hui, il s'agit d'une adaptation d'un restaurateur breton dont j'ai oublié le nom. A la base, vous vous servez de la...

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17 février 2007

Pain blanc sur poolish

Quoi de plus agréable que de déguster son propre pain ? J'ai déjà essayé plusieurs fois avant la création de mon blog et cela ne fut jamais vraiment très concluant. Depuis, j'ai découvert des filles passionnées de boulange. Anne, Sandra, Fidji et Flore...

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Tags: pain épices, polish boulange

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14 février 2007

gratin de morue à la patate douce

J'ai trouvé cette recette dans un magasine de cuisine et il m'a semblé que le mariage de la patate douce et de la morue pouvait être interessant. Ce qui fut confirmé à la dégustation. A un bémol près, c'est que pour cette recette, j'ai utilisé de la patate...

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Tags: poisson, morue, patate douce

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12 février 2007

gâteau vannetais aux fruits confits

Suite à la couronne briochée du KKVKVK#16, il me restait des fruits confits à utiliser et j'ai pensé à ce gâteau d'origine bretonne (Vannes, jolie ville médiévale située dans le Morbihan). Contrairement aux traditionnels gâteaux bretons, celui-ci est...

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9 février 2007

Pas de pot, ma poule !!

Certains gagnent le gros lot au loto, d'autres sont partisans des jeux de grattage tels le millionnaire ou le scorpion.D'autres encore gagnent du temps (et comme on sait que le temps c'est de l'argent, certains sont devenus richissimes).Et bien moi, rien...

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6 février 2007

millefeuille croustillant aux fruits de saison et ses larmes caramel au chocolat

Après vous avoir présenté plusieurs recettes de poissons et coquilles St Jacques, il est temps de passer au dessert.Il est vrai que je ne fais pas trop de sucré pour la simple raison que je suis gourmande. Non, non, ce n'est pas une faute de frappe mais...

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4 février 2007

brochette de lotte à la citronnelle, nem aux légumes

C'est encore une recette de poisson que je vous propose aujourd'hui, mais c'est plus fort que moi. C'est génétique !De plus, je ne suis pas très carnivore, hormis les viandes blanches. Ne me parlez surtout de boeuf ou viande rouge qui me donnent envie...

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Tags: poisson, curry, lotte

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1 février 2007

St Jacques aux petits légumes oubliés safranés

Je sais, il n'aurait pas fallu que je pénètre dans la maison de la presse. Il n'aurait pas fallu non plus que je feuillette le dernier Thuriès (oui, mais c'était "juste pour voir"). Non, il n'aurait pas fallu mais il y a toujours au moins une recette...

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30 janvier 2007

les 5 choses que vous ne savez pas sur moi

J'étais certaine de passer à côté du jeu des 5 vérités, persuadée qu'il circulerait dans un cercle fermé.Je ne vous explique pas ma surprise quand Marie m'a demandé de prendre le relais. Et comme je suis bonne joueuse (hum !hum), je vais vous livrer une...

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